ピラジン (CAS: 290-37-9) は複素環式芳香族有機化合物であり、反応させるとさまざまなピラジン誘導体が得られます。ピラジンは、ロースト、トースト、または同様に加熱したさまざまな食品の風味に重要な寄与をします。ピラジン誘導体は、食品中でさまざまな香りを示します。 2-メトキシ-3-イソプロピルピラジンはグリーンピース臭を生成します。ピラジンおよびピラジン誘導体は、通常、香料として使用されます。ピラジンおよびピラジン誘導体は香料としても使用されます。 ピラジンは強いピリジン様臭を有する。 ピラジンは、医薬品中間体、香料中間体として使用され、他の化学物質の調製にも関与します。 ４つの炭素原子と２つの窒素原子を含む６員環を有する複素環芳香族化合物。ピラジンは主に、肉、チョコレート、ピーナッツ、ポップコーンなどのさまざまなエッセンスの合成に使用されます。また、抗結核薬、ピラジンアミド、利尿薬、アミノピロイルグアニジン、経口抗糖尿病薬グリピジドの合成中間体としても使用できます。オキサジンなどのさまざまな医薬品および農薬中間体。樹脂やポリマー、医薬品の製造に使用されます。