三塩基性リン酸カリウム (CAS: 7778-53-2) は、非常に高い緩衝能力を持つ試薬です。分子生物学、生化学、クロマトグラフィーで広く使用されています。乳化剤、発泡剤、起泡剤としての性質を持ち、食品添加物として使用されています。
これは、pH を調整する緩衝剤として機能します。通常、微生物の培養に使用されるさまざまな培地の成分として、リン酸緩衝食塩水 (PBS) の成分として使用されます。それは、一塩基性、二塩基性、三塩基性 (K3PO4) といういくつかの形態で発生します。ほとんどの pH 中性リン酸カリウム緩衝液は、目的の pH に応じて、さまざまな程度の一塩基性と二塩基性の混合物で構成されています。最も一般的に使用されるリン酸緩衝液である Gomori 緩衝液は、一塩基性リン酸二水素酸塩と二塩基性リン酸一水素塩の混合物から構成されます。各塩の量を変えることにより、pH 5.8 ～ pH 8.0 の間で十分に緩衝する一連の緩衝液を調製できます (以下の表を参照)。リン酸塩は非常に高い緩衝能力を持ち、水によく溶けます。
リン酸カリウムは、酸性度調整剤およびキレート剤（金属イオンの結合に使用されます）です。乾燥を防ぎ、粉末の酸安定剤として、また塊の形成を防ぐために使用されます。抗酸化物質の活性を高めます。
食品業界（食品添加物）では、乳化剤、カリウム強化剤、香料、肉結合剤として使用されます。リン酸カリウムは、食品の酸性度や水分を安定させ、濃くし、調整するのに役立ちます。
医療にも使用されます。リン酸カリウムは薬として使用されることがあります。薬用量で使用すると利尿作用があり、下剤として作用します。
三塩基性リン酸カリウムは、分析試薬、緩衝剤、軟化剤として使用できます。