フェニル酢酸メチル (CAS: 101-41-7) は、さまざまな有機反応の合成における中間体として使用されます。合成香料製造の前駆体としても使用できます。フェニル酢酸メチルは蜂蜜に似た強い匂いがあり、主にフレーバー産業や蜂蜜の香りを与える香水の香味料として使用されます。フェニル酢酸メチルは食品フレーバーの配合に使用され、蜂蜜、チョコレート、タバコフレーバーの調製に使用されます。日常的に使用される高級化学薬品、医薬品、農薬、有機合成中間体に使用されます。