メソ-エリスリトール CAS 149-32-6 アッセイ 99.5~100.5% 工場食品添加物
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. は、高品質、年間 30,000 トンの生産能力を備えたメソ-エリスリトール (CAS: 149-32-6) の大手メーカーです。 Ruifu Chemical は、世界各地への配送、競争力のある価格、少量から大量の数量まで対応可能です。メソ-エリスリトールを購入、 ご連絡ください: alvin@ruifuchem.com
| 化学名 | メソ-エリスリトール |
| 同義語 | エリスリトール; 1,2,3,4-ブタンテトロール;メソ-1,2,3,4-テトラヒドロキシブタン; i-エリスリトール |
| 在庫状況 | 在庫、生産能力 30,000 トン/年 |
| CAS番号 | 149-32-6 |
| 分子式 | C4H10O4 |
| 分子量 | 122.12 g/mol |
| 融点 | 119.0～123.0℃(点灯) |
| 沸点 | 329.0～331.0℃(点灯) |
| 密度 | 1.451g/cm3 |
| 敏感 | 吸湿性。空気に敏感、光に敏感、湿気に敏感 |
| 水溶性 | 水溶性、ほぼ透明 |
| 保管温度 | 涼しく乾燥した場所 |
| COA と MSDS | 利用可能 |
| 賞味期限 | 適切に保管した場合は 2 年間 |
| ブランド | 瑞風化学 |
| アイテム | 検査基準 | 結果 |
| 外観 | 白色の結晶性粉末または顆粒 | 白色結晶粒状 |
| アッセイ（乾式ベース） | 99.5～100.5% | 99.92% |
| 融点 | 119.0～123.0℃ | 119.8～121.7℃ |
| 乾燥減量 | ≤0.20% | 0.05% |
| 強熱時の残留物 | ≤0.10% | 0.005% |
| 重金属（Pb） | ≤1.0 mg/kg | 0.0076mg/kg |
| 鉛(Pb) | ≤0.50 mg/kg | <0.085 mg/kg |
| ヒ素 (As) | ≤0.30 mg/kg | <0.041 mg/kg |
| 糖質を減らす | ≤0.30% | <0.30% |
| リビトールとグリセロール | ≤0.10% | <0.01% |
| バクテリアの続き | ≤300 cfu/g | <10 cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤100 cfu/g | <10 cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤30 cfu/g | ネガティブ |
| 病原体 | ネガティブ | ネガティブ |
| 赤ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| pH値 | 5.0～7.0 | 6.84 |
| 結論 | 製品はテストされており、指定された仕様に準拠しています | |
パッケージ: ボトル、アルミホイル袋、25kg/ボール紙ドラム、または顧客の要件に従って。
保管状態:密閉した容器に保管してください。涼しく乾燥した換気の良い倉庫に、混入しない物質から離れた場所に保管してください。光や湿気から守ります。
送料:航空便、FedEx / DHL Express で世界中に配送します。迅速かつ信頼性の高い配送を提供します。
購入方法は？ ご連絡くださいアルビン・ファン博士: sales@ruifuchem.com または alvin@ruifuchem.com
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支払い条件? プロフォーマ請求書は、注文確認後に最初に送信され、当社の銀行情報が同封されます。 T/T (Telex Transfer)、PayPal、Western Union などによる支払い。
ハザードシンボル Xi -刺激物
リスクコード 36/37/38 -目、呼吸器系、皮膚を刺激します。
安全性の説明
S26 -目に入った場合は、直ちに多量の水で洗い流し、医師の診断を受けてください。
S36 -適切な保護服を着用してください。
WGK ドイツ 3
RTECS KF2000000
フルカ ブランド F コード 3-10
TSCA はい
HSコード 2905499000
メソ-エリスリトール (CAS: 149-32-6) は、いくつかの食品や飲料に含まれる天然成分であり、その濃度は時には 1 g/kg を超えます。使用する濃度に応じて、エリスリトールはスクロースの約 60 % の甘さになります。それは非う蝕原性であり、人体内で代謝されないが、これは多かれ少なかれカロリーがないことを意味する。欧州連合では、エリスリトールは多くの食品用途で E 968 として承認されています。米国では GRAS として承認されており、他の多くの国でも承認されています。
meso-エリスリトールは糖アルコール（ポリオール）です。エリスリトールの甘味は低く、エリスリトールの甘味はショ糖の６０％〜７０％にすぎず、入口は清涼感があり、味は純粋で苦味がない。高甘味度甘味料と組み合わせて使用して、高甘味度甘味料の望ましくない風味を抑制することができる。エリスリトールは安定性が高く、酸や熱に対して非常に安定であり、耐酸性、耐アルカリ性に優れています。 200℃以下では分解・変化せず、メイラード反応による変色もありません。エリスリトールの溶解熱は高く、エリスリトールは水に溶解すると吸熱効果があり、溶解熱はわずか97.4kJ/kgとブドウ糖やソルビトールの吸熱度よりも高く、食べると清涼感があります。エリスリトールの25℃における溶解度は37%(W/W)です。エリスリトールは温度が上昇すると溶解度が増し、結晶化して結晶が析出しやすくなります。エリスリトールは非常に結晶化しやすいですが、湿度90%の環境では水分を吸収しません。簡単に粉砕して粉末状にすることができるため、食品の表面に使用することで食品の吸湿や劣化を防ぐことができます。
メソ-エリスリトールは糖アルコールの部類に属し、さまざまな食品、果物、野菜、飲料、栄養補助食品に含まれています。低血糖の食品添加物として知られており、代謝されずに小腸で吸収される性質により血糖上昇やインスリン作用を持たないため、糖尿病患者にとって甘味料として重要な役割を果たしています。また、歯磨き粉、チューインガム、菓子食品などの砂糖代替品としても使用されていると報告されています。
応用分野
1.飲料 近年、エリスリトールは新たなゼロカロリーおよび低カロリー飲料の開発に使用されている。エリスリトールは、苦味を軽減しながら飲み物の甘味、コク、滑らかさを増し、また、他の臭いを隠して飲み物の風味を高めることができます。エリスリトールは溶解時に多くの熱を吸収するため、清涼感のある固形飲料にも使用できます。
2. 焼き菓子
エリスリトールは、高品質の機能性または低カロリーのベーカリー製品の原料として実績があります。物理的および化学的にスクロースを置き換えるだけでなく、健康上の利点ももたらし、エリスリトールを使用した焼き製品は、同様にスクロースを原料として使用する製品よりも優れた構造の緻密さと柔らかさを持ち、異なる口溶けと微妙な色の違いを持っています。焼き菓子に使用されるエリスリトールは、微粒子サイズ（<200μm）で粉末または結晶化されていることが好ましく、微粒子により製品に滑らかでまろやかな味わいがもたらされます。
3. 添加物
エリスリトールは、ジャム、クリーム、バターアイシング、および一部の表面装飾など、高品質のベーカリー製品の添加物を製造するためにも使用できます。
A. エリスリトールをジャムに添加すると、自然なフルーティー指数が高まります。
B. クリームアイシング（フルファット）にエリスリトールを加えることで、カロリーを抑えるだけでなく、さわやかな味わいをもたらします。製品にエリスリトール、マルチトールリキッド、アスパルテームを同時に使用すると、エネルギー値をほぼ50%削減できます。
4. キャンディー
現在のキャンディーおよびチョコレート市場も、基本原料としてのスクロースの初期の使用から、新たな低糖および低カロリーの砂糖ベースの製品にまで広がっている。近年、機能性糖製品は市場で本格的に宣伝されており、現在国際的なキャンディー市場の消費ホットスポットおよび発展の焦点となっており、市場の潜在力は巨大です。長期にわたる実用化研究の結果、新しい機能性原料エリスリトールがその要件を十分に満たすことが証明された。エリスリトールの味はスクロースと同じであり、アスパルテームやサッカリンなどの強い甘味料を添加する必要はありません。得られたキャンディーは、他の「非スクロース」キャンディーよりも冷たくて冷たく、純粋な甘さと不快な後味がありません。
5. チョコレート
エリスリトールは製品中のスクロースを簡単に置き換えることができ、チョコレートのエネルギーを 34% 削減します。他の糖アルコールは、そのようなエネルギー削減を提供できず、製品に清涼感と非う蝕原性特性を与えることができる。エリスリトールは吸湿性が低いため、チョコレートを作る際に他の砂糖のブルーミング現象を克服するのに役立ちます。
6. 製薬産業
エリスリトールの抗う蝕、抗酸化、保湿、不燃性などの特性により、医療や日用化学品の分野での応用は拡大し続けている。
メソ-エリスリトールは、錠剤充填剤としての固体剤形やコーティングなど、さまざまな医薬品に使用される天然に存在する非う蝕原性賦形剤です。乾燥粉末吸入器での使用も研究されています。また、無糖トローチや薬用チューインガムにも使用されています。メソエリスリトールは、感湿性薬剤と組み合わせて湿式造粒における希釈剤として使用することもできる。薬用チューインガムなどの口腔用途では、溶液の高い負熱が強力な冷却効果をもたらすため、使用されます。メソ-エリスリトールはシロップのノンカロリー甘味料としても使用されます。それは、強力な甘味料による感覚のプロファイリング特性を提供するために使用されます。また、不要な後味を隠すためにも使用されます。メソ-エリスリトールは、歯磨き粉やうがい薬の非う蝕原性甘味料としても使用されています。
定義
エリスリトールは、デンプン酵素加水分解物（小麦やトウモロコシなどのデンプンから）の発酵によって得られます。それは、Moniliella pollinis または Trichosporonoides megachiliensis などの適切な浸透圧性酵母の発酵ブロスから得られます。無水ベースで計算すると、エリスリトール (C4H10O4) が NLT 96.0%、NMT 102.0% 含まれています。
識別
• A. 赤外線吸収<197K>
• B. 融解範囲または温度<741>: 119.0~123.0°C
アッセイ
• 手順
移動相: 0.01% 硫酸
システム適合性溶液: USP エリスリトール RS およびグリセロール 各 0.05 mg/mL
標準液：USPエリスリトールRS 50mg/mL
サンプル溶液：エリスリトール50mg/mL
クロマトグラフシステム
(クロマトグラフィー<621>、システムの適合性を参照。)
モード: LC
検出器：屈折率
カラム: 7.8-mm × 30-cm;パッキンL17
カラム温度：70°
流量: 0.8 mL/分
注入サイズ: 10 μL
システム適合性
サンプル: システム適合性溶液および標準溶液 [注-エリスリトールとグリセロールの相対保持時間は、それぞれ約 1.0 と 1.1 です。]
適合性要件
解決策: エリスリトールとグリセロールの間の NLT 2.0、システム適合性ソリューション
相対標準偏差：NMT 2.0%、標準液
分析
サンプル: 標準溶液およびサンプル溶液 [注 - エリスリトールの保持時間の 3 倍以上の期間にわたってクロマトグラムを記録します。]
採取されたエリスリトールの部分におけるエリスリトール (C4H10O4) のパーセンテージで計算します。
結果 = (rU/rs) × (CS/CU) × 100
rU = サンプル溶液からのピーク応答
rS = 標準溶液からのピーク応答
CS = 標準溶液中の USP エリスリトール RS の濃度 (mg/mL)
CU = サンプル溶液中のエリスリトールの濃度 (mg/mL)
合格基準: 無水ベースで 96.0%-102.0%
不純物
• 強熱残留物<281>: NMT 0.1%
• リードの制限
標準鉛溶液: 重金属<231>、特殊試薬の指示に従って調製します。
試料溶液：エリスリトール 20.0g を希酢酸に溶解し、同培地で 100mL とする。飽和ピロリジンジチオカルバミン酸アンモニウム溶液 2.0 mL (ピロリジンジチオカルバミン酸アンモニウム 10 mg/mL) とメチルイソブチルケトン 10.0 mL を加え、30 秒間振盪します。明るい光から守ります。 2 つの層を分離し、メチル イソブチル ケトン層を使用します。
標準溶液: エリスリトール 20.0 g に加えて標準鉛溶液 0.5、1.0、および 1.5 mL を加えて 3 つの溶液を調製することを除いて、サンプル溶液の指示どおりに調製します。
ブランク溶液: エリスリトールを除いて、サンプル溶液の指示に従って調製します。
楽器の状態
(分光光度法と光-散乱<851>を参照。)
モード: 原子吸光分光光度法、サンプル溶液で説明したように事前に処理したメチルイソブチルケトンを使用しますが、サンプルは添加しません
分析波長：283.3nm
ランプ: 鉛中空-陰極
炎: 空気-アセチレン
分析
サンプル：サンプル溶液と標準溶液
サンプル溶液と 3 つの標準溶液のそれぞれを装置に導入します。安定した吸光度の読み取り値を記録します。添加した鉛の既知濃度 (μg) に対して吸光度の読み取り値をプロットし、直線を描きます。サンプル中の鉛の濃度 (ppm 単位) に等しい濃度軸に一致するまで線を外挿します。
合格基準: NMT 0.5 ppm
• 関連化合物
移動相、システム適合性溶液、標準溶液、およびサンプル溶液: アッセイの指示に従って進めます。
標準溶液：アッセイからの標準溶液 2.0 mL を 100 mL メスフラスコに移し、水で希釈します（エリスリトール 1 mg/mL）。
クロマトグラフィー システム: 20 µL の注入サイズを使用することを除き、アッセイの指示に従って作業を進めます。
分析
サンプル：サンプル溶液と標準溶液
見つかった各不純物の割合を計算します。
結果 = (rU/rs) × (CS/CU) × 100
rU = サンプル溶液からのピーク応答
rS = 標準溶液からのエリスリトールのピーク応答
CS = 標準溶液中の USP エリスリトール RS の濃度 (mg/mL)
CU = サンプル溶液中のエリスリトールの濃度 (mg/mL)
合格基準
個別不純物：NMT 2.0%
総不純物: NMT 2.0%
特定のテスト
• 微生物の計数検査<61>および特定の微生物の検査
微生物<62>: プレート法を使用した好気性微生物の総数は NMT 1000 cfu/g、カビと酵母を合わせた総数は NMT 100 cfu/g です。サルモネラ菌および大腸菌が存在しない検査の要件を満たしています。
• 乾燥減量<731>: 8-g のサンプルを 105°で 4 時間乾燥します。重量の NMT が 0.2% 失われます。
• 水の測定、方法 I<921>: NMT 0.5%
• 導電性
サンプル溶液: 200 mg/mL 水溶液
分析: 適切な導電率計を使用して、検査する溶液の特性と導電率に適した導電率セルを選択します。測定に適した認定標準物質 1、たとえば塩化カリウム溶液を使用してください。認定標準物質の導電率値は、検査する溶液の予想される導電率値に近い必要があります。認定された標準物質溶液を使用して装置を校正した後、導電率セルを水で数回、検査する水溶液で少なくとも 2 回洗浄します。マグネティックスターラーで穏やかに撹拌しながら、温度 20°で溶液の導電率を測定します。
合格基準: NMT 20 μS/cm
追加の要件
• 梱包と保管: 密閉した容器に保管してください。室温で保管してください。
• USP 参照基準<11>
USP エリスリトール RS
