L-フェニルアラニンは、乾燥すると 98.5% 以上の C9H11NO2 を含みます。
性状 L-フェニルアラニンは白色の結晶または結晶性粉末として存在します。無臭またはわずかに特有の臭気があり、味はわずかに苦い。それはギ酸に溶けやすく、水にはほとんど溶けず、エタノールにはほとんど溶けません(95)。希塩酸に溶けます。
同定 赤外分光光度法 <2.25> による臭化カリウムディスク法の指示に従って、あらかじめ乾燥させた L-フェニルアラニンの赤外吸収スペクトルを測定し、そのスペクトルを参照スペクトルと比較します。両方のスペクトルは、同じ波数で同様の吸収強度を示します。
旋光度 ２．４９ ［ａ］Ｄ ２０ ：｜３３．０°〜｜３５．５９°（乾燥後、０．５ｇ、水、２５ｍＬ、１００ｍｍ）。
pH<2.54>L-フェニルアラニン 0.20 g を水 20 mL に溶解します。この溶液の pH は 5.3 ～ 6.3 です。
純度 (1) 溶液の透明度と色-L-フェニルアラニン 0.5 g を 1 mol 塩酸 TS 10 mL に溶解します。溶液は無色透明です。
(2) 塩化物<1.03>-0.5 gのL-フェニルアラニンを用いて試験を実行します。対照溶液は 0.01 mol/L 塩酸 VS (0.021% 以下) 0.30 mL を用いて調製します。
(3) 硫酸塩<1.14>-0.6gのL-フェニルアラニンを用いて試験を実施する。 0.005 mol/L 硫酸 VS (0.028z 以下) 0.35 mL を加えて対照溶液を調製します。
(4) アンモニウム<1.02>-0.25gのL-フェニルアラニンを用いて試験を実施する。標準アンモニウム溶液 (0.02% 以下) 5.0 mL を使用して対照溶液を調製します。
(5) 重金属<1.07>-L-フェニルアラニン 1.0 g を水 40 mL および希酢酸 2 mL に加温溶解し、冷却し、水を加えて 50 mL とする。この溶液を試験液として用いて試験を行ってください。対照溶液は次のように調製します。標準鉛溶液 2.0 mL に希酢酸 2 mL と水を加えて 50 mL（20 ppm 以下）とします。
(6) ヒ素<1.11>-L-フェニルアラニン 1.0g を希塩酸 5mL および水 15mL に溶解し、これを試験溶液として試験を行う（2ppm 以下）。
(7) 関連物質 L-フェニルアラニン 0.10 g を水 25 mL に溶解し、これを試料溶液とする。試料溶液 1mL をピペッティングし、水を加えて正確に 50mL とします。この溶液 5mL をピペッティングし、水を加えて正確に 20mL とし、標準液とする。薄層クロマトグラフィー<2.03> の指示に従って、これらの溶液を使用してテストを実行します。薄層クロマトグラフィー用シリカゲルのプレートに試料溶液と標準溶液をそれぞれ5mLスポットする。プレートをブタノール、水および酢酸（１００）（３：１：１）の混合物で約１０ｃｍの距離まで展開し、プレートを８０℃で３０分間乾燥する。ニンヒドリンのアセトン溶液（1 in50）をプレート上に均一にスプレーし、80℃で 5 分間加熱します。サンプル溶液の主要なスポット以外のスポットは、標準溶液のスポットよりも強くありません。
乾燥減量<2.41>0.30%以下(1g、105℃、3時間)。
強熱時の残留物<2.44> 0.10% (1 g) 以下。
アッセイ 予め乾燥させた約０．１７ｇのＬ｜フェニルアラニンを正確に秤量し、３ｍＬのギ酸に溶解し、５０ｍＬの酢酸（１００）を加え、０．１ｍｏｌ／Ｌ過塩素酸ＶＳ（電位差滴定）で２．５０滴定する。ブランク判定を実行し、必要な修正を行います。
0.1mol/L過塩素酸 1mLあたり VS＝C9H11NO2 16.52mg
コンテナと保管 コンテナ-密閉コンテナ。