L-カルノシン (H-ベータ-Ala-His-OH; β-アラニル-L-ヒスチジン) (CAS: 305-84-0)
1)。 L-カルノシンは、アミノ酸βアラニンとヒスチジンのジペプチドであり、老化に伴う生化学的変化の多くを抑制する可能性があります。 L-カルノシンは食品産業、化粧品、医療分野で広く応用されています。
2)。 L-カルノシンには抗酸化特性があり、有益である可能性があります。カルノシンは、活性酸素種 (ROS) だけでなく、酸化ストレス中の細胞膜脂肪酸の過酸化により形成されるα-β 不飽和アルデヒドを除去することが証明されています。カルノシンは双性イオンでもあり、プラスとマイナスの末端を持つ中性分子です。
3)。濁った人間の目の水晶体の光透過率が向上します。カルノシンを原料とした抗酸化製剤は老人性白内障を治療することができます。
4)。嗅神経の感覚物質は傷の治癒を促進します。特に外科治療における内服薬として使用されます。
5)。 L-カルノシンは、フリーラジカルや金属イオンによって引き起こされる脂質の酸化に対して顕著な阻害効果があります。カルノシンは脂肪の酸化を抑制し、食肉加工中に肉の色を保護します。カルノシンとフィチン酸は牛肉の酸化を防ぎます。食事に 0.9g/kg のカルノシンを追加すると、肉の色が改善され、骨格筋の酸化安定性が高まり、ビタミン E との相乗効果が得られます。
6)。化粧品に使用すると肌の老化を防ぎ、美白効果が得られます。カルノシンは喫煙によって生成されるフリーラジカルを防ぐことができますが、このフリーラジカルは日光よりも皮膚にダメージを与える可能性があります。フリーラジカルは人間の体です。非常に活性な原子または原子団は、人体内の他の物質を酸化する可能性があります。ペプチドが皮膚のしわを管理し、老化の兆候を逆転させるのに役立つことが科学によって証明されています。
7)。亜鉛イオンとカルノシンのキレート化合物は、日本では胃炎、胃潰瘍、消化不良症状に使用されています。
8)。 L-カルノシンには潜在的な抗酸化作用と抗グリコシル化作用があります。アセトアルデヒドによる非酵素的グリコシル化とタンパク質の結合を防ぎます。また、カルノシン酵素検出の基質でもあります。