フィッシュコラーゲンペプチド (CAS: 9064-67-9)、
食品にコラーゲンを補給すると、栄養面と機能性が強化され、最終的には健康上の利点が向上します。コラーゲンの合成は加齢とともに減少しますが、コラーゲンを補給した食品を摂取することでコラーゲンを得ることができます。コラーゲンの代謝産物は線維芽細胞を引きつけ、骨、皮膚、靭帯を組み立てる新しいコラーゲンの合成を助けます。コラーゲンサプリメントは体のコラーゲン要件を満たすのに役立ちます。したがって、コラーゲンを補給した食品には、多大な可能性と健康上の利点がある可能性があります。近年食品業界では発泡剤、乳化剤、安定剤、マイクロカプセル化剤、生分解性皮膜​​材料として製品に多用されている。コラーゲンには膨大な産業用途があります。その大部分は製薬業界と食品業界にあります。コラーゲンは、その並外れた生体適合性、低抗原性、および高い直接細胞接着能力により、創傷被覆材システムおよび組織工学構築物の開発に優れた生体材料として考えられてきました。
医療用途向け。コラーゲンは、シート、足場、チューブ、フィルム、スポンジ、膜、複合材料、フリース、注射用溶液および分散液などのさまざまな形態に加工されることが報告されている。コラーゲンは、眼科、創傷や熱傷の包帯、腫瘍治療、組織工学などの多くの用途で薬物を送達するためにも応用されています。
コラーゲンの機能性食品、飲料、栄養補助食品、菓子、デザートへの応用も提案されています。また、その後食品のレオロジー特性の改善を示す食品添加物としても使用されています。コラーゲンのフィルムまたはコーティングは、製品の保存期間を延長するのに役立ち、また、活性物質のキャリアとしても機能します。ミニペレットおよび錠剤の形態のコラーゲン媒介送達システムは、薬物送達に使用されます。
美容とスキンケア：コラーゲンに含まれる天然保湿因子は人体に保湿、しわ防止、栄養効果をもたらし、肌を柔らかく、つやと弾力を与えます。医療および健康製品: コラーゲンは人間の代謝を調節し、老化を遅らせることができ、カルシウムを骨細胞と結合させてカルシウムの損失や骨の緩みを防ぐことができます。