イノシン 5'-一リン酸二ナトリウム塩水和物 CAS 4691-65-0 (5'-IMP・2Na・H2O) アッセイ 98.0%~102.0% 工場出荷時
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. は、高品質のイノシン 5'-一リン酸二ナトリウム塩水和物 (5'-IMP・2Na・H2O) (CAS: 4691-65-0) の大手メーカーおよびサプライヤーです。少量から大量の数量まで、世界中に配送できます。 5'-IMP・2Na・H2Oに興味のある方は、 ご連絡ください: alvin@ruifuchem.com
| 化学名 | イノシン 5'-一リン酸二ナトリウム塩水和物 |
| 同義語 | 5'-IMP・2Na・H2O; 5'-IMP・2Na水和物;イノシン酸二ナトリウム水和物;イノシン酸二ナトリウム塩水和物; 5'-イノシン酸二ナトリウム塩水和物;二ナトリウム 5'-IMP;二ナトリウム 5'-イノシン酸;イノシン二ナトリウム 5'-一リン酸 |
| 在庫状況 | 在庫あり |
| CAS番号 | 4691-65-0 |
| 分子式 | C10H11N4Na2O8P・xH2O |
| 分子量 | 392.17 (無水物として) |
| 融点 | 175℃ |
| 水溶性 | 水溶性、ほぼ透明 |
| 溶解性 | エーテルに不溶 |
| 保管温度 | 密封して乾燥させ、室温で保管してください |
| COA と MSDS | 利用可能 |
| 分類 | ヌクレオシド、ヌクレオチド、核酸 |
| ブランド | 瑞風化学 |
| 危険コード | ティ・シー | RTECS | NM7519500 |
| リスクに関する声明 | 23/24/25-36/37/38 | TSCA | はい |
| 安全に関する声明 | 22-26-36-45-24/25 | HSコード | 2934999001 |
| WGK ドイツ | 3 |
| アイテム | 検査基準 | 結果 |
| 外観 | 白色の結晶または結晶性粉末。特徴的な味 | 適合 |
| 溶液の状態（透過率） | ≧95.0% | 98.8% |
| 重金属（Pb） | ≤10ppm | <10ppm |
| ヒ素(As2O3) | ≤2.0ppm | <2.0ppm |
| 水 (カール・フィッシャー著) | ≤29.0% | 25.47% |
| 5'-イノシン酸二ナトリウム (IMP) | 50% | 適合 |
| 二ナトリウム 5'-グアニル酸 (GMP) | 50% | 適合 |
| その他の関連する核酸化合物 | クロマトグラフィーでは検出不可能 | 適合 |
| アッセイ | 98.0～102.0% | 99.71% |
| UV 比率 | A250/260：1.55～1.65 | 1.59 |
| A280/260: 0.20～0.30 | 0.20 | |
| pH値 | 7.0 ～ 8.5 (20ml の水中 1.0g) | 7.5 |
| 有酸素運動の合計数 | ||
| 細菌数 | ≤1000cfu/g | 20cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤30cfu/g | ≤10cfu/g |
| 大腸菌 | 欠席 | 欠席 |
| サルモネラ菌 | 欠席 | 欠席 |
| 結論 | この製品は検査によりAJI97の基準に適合しています | |
| 主な用途 | 食品添加物; 風味増強剤/酸化防止剤 | |
溶液の状態 (透過率): 10ml H2O中0.5g、分光光度計、430nm、セル厚10mm。
重金属 (Pb): 2.0g、(1)、参照: Pb 標準 2.0ml (0.01mg/ml)
ヒ素 (As2O3): 1.0g、(5)、参照: As2O3 標準 2.0ml
その他の関連核酸化合物: 試験サンプル: 5μg、Q-II-b
水: 150mg、カール フィッシャー法 B 用のメタノール、20 分間。
アッセイ: サンプルは無水ベースで計算、500mg、0.1mol/L HCL、250nm
スペクトル比: 250/260nm: 1.55 ～ 1.65、280/260nm: 0.20 ～ 0.30。スペクトル比: イノシン二ナトリウム-5'-一リン酸塩 20mg をとり、塩酸 (1→100) を加えて 1000ml の試験溶液を作ります。この溶液の波長 250nm (A1)、260nm (A2)、280nm (A3) における吸光度を測定します。比、A1/A2 および A3/A2 は、それぞれ 1.55 ～ 1.65、および 0.20 ～ 0.30 です。
pH: 20mlのH2O中に1.0g
推奨される保管期限と条件: 密閉した容器で室温管理で保存 (2 年間)。
パッケージ: フッ素化ボトル、アルミホイルバッグ、25kg/ボール紙ドラム、または顧客の要件に応じて。
保管状態: 密封容器に入れて、涼しく乾燥した換気の良い倉庫で、不適合物質から離れた場所に保管してください。光や湿気から守ります。
購入方法は？ ご連絡くださいアルビン・ファン博士: sales@ruifuchem.com または alvin@ruifuchem.com
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イノシン 5'-一リン酸二ナトリウム塩水和物 (5'-IMP・2Na・H2O) (CAS: 4691-65-0)
1. 5'-IMP・2Na・H2Oは、医薬品、試薬、ファインケミカル産業、食品分野の添加剤、風味増強剤などに幅広く応用できます。
2. 5'-IMP・2Na・H2Oは、酵母から得られる核酸を分解・分離することにより得られる。または発酵によって。主に5'-グアニル酸二ナトリウムと5'-イノシン酸ナトリウムで構成されており、性質も同様です。無臭で美味しく、グルタミン酸ナトリウムとの併用で大きな効果を発揮します。相乗効果が大幅に高まります。水に溶け、エタノール、エーテルにわずかに溶ける。 5'ウリジン二ナトリウムと5'クエン酸二ナトリウムは味が弱いです。
3. 5'-IMP・2Na・H2O は、グアニル酸二ナトリウムと同様に機能する風味増強剤ですが、それは約 2 倍のレベルで存在する場合に限られます。グアニル酸二ナトリウムを参照。
4. 食品の風味増強剤。イノシン酸ナトリウムは、塩に代わる風味増強剤です。食品添加物。
5. 5'-IMP・2Na・H2Oは風味増強剤（味覚剤）として使用できます。この製品はグルタミン酸ナトリウムと組み合わされることが多く、その量はグルタミン酸ナトリウムの約 2% ～ 10% です。他の種類の成分と組み合わせることができます。たとえば、一種の複合うま味成分はMSG 88％、味覚ヌクレオチド8％、クエン酸4％です。他の成分は、41% MSG、2% 味覚ヌクレオチド、57% 加水分解動物タンパク質、および 1% コハク酸二ナトリウムでした。
6. 新世代の食品清涼剤、シーフード風味。主に食品本来の風味や風味を高める調味料として使用され、コーディネート機能が重要です。単独で使用されることはあまりなく、グルタミン酸ナトリウムと混合して使用されることが多く、その風味効果はグルタミン酸ナトリウム単独の場合より8倍高く、混合物の5'-イノシン酸二ナトリウム（IMP）と等しい割合が味覚ヌクレオシドの二ナトリウムとなり、鮮度を高める効果がより顕著になります。中国の規定は、生産ニーズに応じて、適切な使用量で、あらゆる種類の食品に使用できます。
