フェニル酢酸ベンジル (CAS: 102-16-9) は、甘い花の香り (ジャスミン - ローズ) とわずかに蜂蜜 - のような味がします。 ベンジルアルコールとフェニル酢酸との直接エステル化による。 フェニル酢酸ベンジルは香料や香料として使用されます。 食品添加物または医薬品中間体。 GB 2760-1996 では、食用スパイスとしての使用が許可されていると規定されています。 主に蜂蜜、キャラメル、クリーム、その他のフレーバーの調製に使用されます。