2,6-ジメチルピラジン (CAS: 108-50-9) は、アルキルピラジンの 1 つです。 2,6-ジメチルピラジンにはナッツのようなコーヒー-のような匂いがあります。これは、カカオ製品、コーヒー、乳製品、肉、ピーナッツ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ジャガイモ製品、ラム酒とウィスキー、大豆製品に自然に含まれます。シリアルなどの食品やタバコなどの製品の香料として使用されます。 2,6-ジメチルピラジンは、チョコレート、コーヒー、肉、ナッツ、その他のフレーバーの調製に使用されます。 あらゆる食品、加工品、調味料に。食品用の香料は GB 2760-2001 の規制に基づいて許可されています。